La petite marmite de Crystale

Paté aux carottes et aux champignons

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

1/3 tasse de beurre

1 1/2 tasse de champignons hachés fin

2 tasses de carottes pelées et rapées finement

Sel et poivre noir moulu

Carottes cuites coupées en tranches et laitue pour garnir

Graissez un moule allant au four.

Faites fondre 2 1/2 c.a table de beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'a ce que l'oignon soit tendre.

Ajoutez les champignons et le zeste de citron au mélange et continuez de le faire cuire a feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'a ce que le liquide de cuisson soit completement évaporé.

Chauffez le reste du beurre dans une autre casserole, ajoutez les carottes et les graines de moutarde. Faites cuire pendant 10 minutes en evitant de bruler les carottes.

Assaisonnez les ingrédients de chaque casserole en ajoutant une quantité égale de persil.

Déposez les deux mélanges dans un moule en alternant les couches de champignons et de carottes.

Recouvrez le moule d'une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur jusqu'a ce qu'il soit completement refroidi.

Renversez le paté sur un plat de service. Garnissez-le de tranches de carottes et de feuilles de laitue.

Commentaires: Les carottes sont riches en vitamine A.

Les champignons sont riches en vitamine B.