La petite marmite de Crystale

                                                                                                             

Guacamole et tortillas

                                                                              

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

1 avocat mur

2 c.a thé de jus de citron

1/2 c.a thé de sauce chili

1/2 tomate mure

Sel et poivre noir frais moulu

1/2 c.a soupe de persil frais haché

65g de croustilles tortillas

1/2 tasse de fromage cheddar fort rapé

Bouquet de coriandre et ciboulette fraiche hachée pour garnir

 

Tranchez l'avocat en deux et dégagez le noyau. Retirez la chair et brisez-la a la fourchette dans un bol. Incorporez le jus de citron et la sauce chili.

Pelez la tomate. Retirez les graines et hachez finement la pulpe.

Incorporer la tomate, le sel, le poivre et le persil ala préparation d'avocat. Placez les croustille en cercle dans un plat de service allant au four(laissez de l'espace au centre pour le bol contenant la trempette). Saupoudrez les croustilles de fromage et faites griller jusqu'a ce que le fromage soit fondu.

Verser la trempette dans un bol de service. Garnissez-la de coriandre et de ciboulette. Servez immédiatement au centre des croustilles au fromage.

Commentaires: Préparez la trempette a l'avance, en déposant une pellicule plastique a la surface pour l'isoler de l'air. Vous empecherez ainsi la trempette de noircir. Faites réfrigérer pendant 2 heures.