La petite marmite de Crystale

Calzones aux légumes

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

1/2 carotte moyenne, tranchée

1/2 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé

1/4 tasse de poivron rouge haché

1/2 c.a thé de persil frais haché

1/4 c.a thé d'huile d'olive

1/2 paquet de 300g de pate a pizza réfrigérée ou surgelée, décongelée

Préchauffer le four a 350°F. Vaporiser une plaque a patisserie d'enduit végétal. Dans une casserole, porter 2 litres d'eau a ébullition a feu moyen. Ajouter la carotte et cuire 2 minutes. Ajouter le brocoli et cuire jusqu'a ce qu'il soit tendre, mais encore légerement croquant, environ 1 minute de plus. Égoutter. Rincer sous l'eau et égoutter. Dans un bol mélanger la carotte, le brocoli, le mozzarella, le ricotta, le poivron, l'ail, le persil et le poivre.

Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile a feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'a ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes. Incorporer l'oignon dans le mélange de légumes.

Diviser la pate en 2 boules. Abaisser chacune en cercle de 8 po. Étaler la garniture en couche égale, en couvrant la moitié de chaque cercle jusqu'a 1 po du bord. Replier la pate sur la garniture et pincer les bords ensemble pour sceller les demi-cercles.

Déposer sur la plaque a patisserie. Piquer le dessus a la fourchette. Cuire les calzones au four jusqu'a ce qu'ils soient dorés, environ 25 minutes. Servir immédiatement.

Commentaires: La garniture de légumes est un meilleur choix que le pepperoni.

Les fromages réduits en gras ne sacrifient que les calories.