La petite marmite de Crystale

                                                                                                             

Sandwichs au rosbif et aux feves

                                                                              

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

½ c.a thé d'huile végétale

½ oignon jaune tranché mince

125 g de rosbif cuit tranché mince

½ tasse de sauce au jus ou de bouillon de boeuf en conserve

1 tasse de feves a la sauce tomate en conserve

2 c.a table de creme sure légere

1 c.a table de raifort préparé

2 petits pains en long ouverts

 

Dans une poele chauffer l'huile a feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire en remuant continuellement jusqu'a ce qu'il soit doré environ 10 minutes. Incorporer les tranches de rosbif et la sauce au jus. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'a ce que le tout soit bien chaud environ 5 minutes.

Entre-temps dans une petite casserole chauffer les feves a feu moyen jusqu'a ce qu'elles soient bien chaudes environ 5 minutes. Couvrir et garder chaud.

Dans un petit bol bien mélanger la creme sure et le raifort préparé.

Placer les petits pains sur des assiettes. Tartiner uniformément la moitié inférieur avec le mélange de creme sure. Avec une cuillere trouée déposer le mélange au boeuf sur le dessus. Déposer les feves sur le boeuf. Poser le dessus des petits pains. Verser la sauce qui reste dans des petits ramequins. Servir les sandwichs immédiatement en accompagnant de sauce.

Commentaires: Les haricots sont remplis de protéines végétales,de fibres et de vitamines.

Parer le rosbif de tout le gras visible.