La petite marmite de Crystale

                                                                                                             

Sandwichs au boeuf des parairies

                                                                              

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

½ c.a table d'huile d'olive

½ poivron vert coupés en morceaux de ½ po

½ oignon jaune tranché

½ oignon rouge tranché

3 c.a table de bouillon de boeuf

½ c.a thé de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge

¼ c.a thé de sel

1/8 c.a thé de poivre noir

200 g de rosbif maigre coupé en lanieres de ½ po

2 petits pains croutés coupés en deux

½ tasse de fromage cheddar léger rapé

 

Dans une poele antiadhesive faire chauffer l'huile a feu moyen. Ajouter les poivrons,les oignons et le bouillon. Faire revenir jusqu'a ce que les légumes soient tendres environ 10 minutes. Ajouter le vinaigre,le sel et le poivre.

Ajouter le rosbif dans la poele et mélanger. Répartir le mélange sur la moitié inférieur des petits pains. Parsemer de fromage.

Préchauffer le gril. Garnir la lechefrite de papier d'aluminium et vaporiser le papier d'enduit végétal. Déposer les sandwichs dans la lechefrite. Faire griller a 6 po de la chaleur jusqu'a ce que le fromage soit fondu. Déposer les sandwichs dans les assiettes de service. Coiffer du dessus des petits pains. Servir immédiatement.

Commentaires: Le rosbif maigre et bien paré contient peu de gras.

Les poivrons contiennent de la vitamine C.