La petite marmite de Crystale

Sandwichs au boeuf barbecue

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

½ oignon jaune haché

1 poivron rouge hachés finement

3 c.a table de mélasse

1½ c.a table de sauce worcestershire

½ c.a thé d'assaisonnement au chili

2 petits pains croutés

Vaporiser une poele antiadhesive d'enduit végétal. Ajouter l'oignon et l'ail hachés. Cuire a feu moyen en remuant souvent 1 minute. Ajouter les poivrons. Cuire en remuant jusqu'a ce qu'ils soient tendres environ 5 minutes.

Incorporer les tomates,la mélasse,le jus de limette,la sauce worcestershire,la cassonade et l'assaisonnement au chili dans la poele. A feu doux laisser mijoter a découvert jusqu'a ce que le mélange épaississe environ 20 minutes.

Verser ¼ tasse de sauce dans un petit bol couvrir et reserver. Préchauffer le gril du four. Garnir la lechefrite du gril d'une feuille de papier d'aluminium. Badigeonner le bifteck d'une partie de la sauce. faire griller a 4 po de la chaleur en tournant une fois et en badigeonnant du reste de la sauce jusqu'a ce que la viande soit dorée environ 15 minutes.

Déposer le bifteck sur une planche a découper. Laisser reposer 5 minutes avant de le découper en lanieres. Ouvrir les petits pains et garnir de lanieres de bifteck. Répartir la sauce réservée sur le bifteck. Servir immédiatement.

Les poivrons rouges sont riches en vitamines A.