| Valeurs
de mesure couramment utilisées |
| Impériales |
Métriques |
| 1/8 c. à thé |
0,5 mL |
| ¼ c. à thé |
1 mL |
| ½ c. à thé |
2,5 mL |
| 1 c. à thé |
5 mL |
| 1 c. à table |
15 mL |
| 2 c. à table = 1 oz liq |
30 mL |
| 1/4 tasse = 2 oz liq |
50 mL |
| 1/3 tasse |
75 mL |
| 1/2 tasse = 4 oz liq |
125 mL |
| 2/3
tasse |
150
mL |
| 3/4
tasse |
175
mL |
| 1
tasse = 8 oz liq |
250
mL |
| 2
tasses = 1 chopine |
500
mL |
| 4
tasses = 1 pinte |
1 L |
| 16
tasses = 1 gallon |
3,7
L |
| |
|
| Poids |
|
| 1 oz = 28,4
g |
|
| 1lb = 16 oz
= 454 g |
|
| 1 kg = 1
000g = 2,2 lb |
|
| |
|
| Valeurs
de poids couramment utilisées |
|
| Impériales |
Métriques |
| 1/4 lb |
125 g |
| 1/2 lb |
250 g |
| 3/4 lb |
375 g |
| 1 lb |
500 g |
| 1 1/4 lb |
625 g |
| 1 1/2 lb |
750 g |
| 1 3/4 lb |
875 g |
| 2 lb |
1 000 g ou 1 kg |
| Températures
du four |
|
| 250
ºF / 120 ºC |
Très
doux |
| 275
ºF / 130 ºC |
Très
doux |
| 300
ºF / 150 ºC |
Doux |
| 325
ºF / 160 ºC |
Doux |
| 350
ºF / 180 ºC |
Moyen |
| 375
ºF / 190 ºC |
Moyen |
|
| 400
ºF / 200 ºC |
Chaud |
| 425
ºF / 220 ºC |
Chaud |
| 450
ºF / 230 ºC |
Très
chaud |
| 475
ºF / 250 ºC |
Très
chaud |
| 500
ºF / 260 ºC |
Extrêmement
chaud |
| |
|
|
| Abréviations
courantes |
|
| Impériales |
Métriques |
| cuillère
à table = c. à table |
litre
= L |
| cuillère
à thé = c. à thé |
millilitre
= mL |
| livre
= lb |
kilogramme
= kg |
| once
= oz |
gramme
= g |
| once
liquide = oz liq |
degré
Celsius = ºC |
| chopine =
chop. |
|
| pinte
= pte |
|
| gallon
= gall. |
|
| degré
Fahrenheit = ºF |
|
| |
|
| Équivalents
et substitutions d'ingrédients |
| INGRÉDIENT |
ÉQUIVALENTS ET
SUBSTITUTIONS |
| 1 c. à table ou 15 mL
fines herbes fraîches hachées |
1 c. à thé ou 5 mL fines
herbes séchées hachées |
| 1 gros oignon |
1 tasse ou 250 mL oignon
haché |
| 3 gros oignons |
1 lb ou 500 g |
| 1 gousse d'ail |
¼ c. à thé ou 1 mL
poudre d'ail |
| 1 gousse d'ail |
½ c. à thé ou 2,5 mL ail
émincé |
| 1 grosse tomate |
1 tasse ou 250 mL tomates
hachées |
| 3 grosses tomates |
1 lb ou 500 g |
| 2 tasses ou 500 mL tomates
en boîte |
boîte de 19 oz ou 540 mL |
| 1 gros poivron |
de ¾ tasse à 1 tasse ou
de 175 mL à 250 mL poivron haché |
| 1 branche de céleri |
½ tasse ou 125 mL céleri
haché |
| 1 lb ou 500 g champignons
entiers |
6 tasses ou 1,5 L
champignons tranchés |
| 1 courgette moyenne |
1 tasse ou 250 mL courgette
tranchée |
| 1 oz ou 28 g parmesan râpé
finement |
1/3 tasse ou 75 mL |
| 8 oz ou 250 g fromage |
2 tasses ou 500 mL fromage
râpé en filaments |
| 1/2 bâtonnet de beurre |
¼ tasse ou 50 mL |
